
Con tale affermazione voglio sintetizzare la mancanza di innovazione nel paese del settore commercio che ha permesso alla Grande Distribuzione di accaparrarsi tutti gli spazi di rapporto con i consumatori. In questo deserto il progetto di Coldiretti per un consumo consapevole ed il ripristino di un dialogo diretto tra cittadino e impresa agricola rappresenta la vera innovazione. Tale è se si pensa che, dietro questo semplice rapporto, c’è tutto un lavoro di tracciabilità volto a rendere al consumatore un servizio di trasparenza apponendo sull’etichetta l’origine dei prodotti.